옥수수는 한해살이풀로서, 외떡잎식물강 벼목 벼과에 속하며 식이섬유가 풍부해 변비에 좋습니다. 원산지는 아메리카로 영국, 스페인과 포르투갈이 아메리카 대륙을 발견한 이후에 유럽으로 갖고 와서 전 세계에 퍼지기 시작했습니다. 수확기간이 짧고 언제 어디서나 잘 자라는 특성이 있으며 쌀, 밀과 함께 세계 3대 주식 작물로 알려져 있습니다.옥수수 씨눈에는 녹말이 풍부하고 비타민B1-B-E가 풍부하여 피부의 건조와 노화를 예방해주며, 옥수수수염은 이뇨 작용이 월등하여 소변의 배설량을 증대시켜 주고 염증을 제거해 준다고 합니다. 옥수수에는 여러 비타민, 마그네슘, 칼륨, 인, 망간, 엽산, 미네랄 성분이 다량으로 함유되어 있다고 합니다. 옥수수 칼로리는 생옥수수의 경우 100g당 약 100kcal 라고 하며, 삶은 ..